咖啡膠囊是國外科學家發展的一種便利性的膠囊，它是一種把咖啡豆經過特殊處理制成咖啡粉后密封在類似于“水果凍”的鋁鉑空間內，同時在膠囊中充滿無毒的惰性氣體起到延長保質期再次滅菌的作用。需要沖煮咖啡時，把這種咖啡膠囊放入專用的膠囊式咖啡機內按下沖煮鍵即可，無需其它操作。也正是這樣的便捷，這種膠囊在國外受到了很多的人的喜好和好評。而咖啡膠囊封口機則是一種對這種膠囊進行密封的機械，它對于膠囊能否長時間的保存，是否能正常的使用有很大的關系。
而這樣的膠囊其中的咖啡粉有很多種，包裝小巧，口味各樣，不用像以前買多種口味的大包咖啡了，這也是咖啡膠囊之所以流行一時的主要原因。而封口機的發展還不止于此，如方便面封口機就是全世界使用多的封口機了，這也是封口機行業發展的一個重要設備。
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